Família Paludo | A Parrilla
15940
page-template-default,page,page-id-15940,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-theme-ver-6.1,wpb-js-composer js-comp-ver-4.3.5,vc_responsive

A Parrilla

A Parrilla é um sistema de grelhas móveis, feita para preparar carnes, peixes, frangos, legumes e frutos do mar.

 

Esse tipo de churrasqueira – que só a Família Paludo tem em Niterói – é diferente das tradicionais usadas no Brasil porque a lenha e/ou carvão são queimados separadamente. Esse isolamento é o maior benefício da parrilla: a carne é grelhada somente com o calor da brasa, atribuindo um sabor mais autêntico com menos interferências. A técnica faz com que as carnes percam menos líquido no seu preparo, proporcionando assim uma maior sensação de maciez e suculência.