Cardápio
Couvert da Família
COUVERT DA CASA
Palitinhos de parmesão e pizza branca com uma seleção de 08 antepastos diferenciados:
Palitinhos de cenoura e pepino / Azeitona azzapa / Pastinha do cheff / caponatta de legumes / muçarela de búfala temperada / patê de foie gras / geleia de frutas vermelhas / manteiga temperada
COUVERT DO PARRILLEIRO
Pão com linguiça calabresa e queijo acompanhado de Patê de Foie Gras, tomate cereja assado com ervas e manteiga temperada.
COUVERT PÃO DE GOMOS
Pão recheado de queijo minas padrão gratinado aos 4 queijos
Saladas
SALADA FLORINDA
Mix de folhas, muçarela de búfala, tomate cereja, abobrinha e berinjela marinadas e grelhadas com castanha de caju
FAMÍLIA PALUDO SALADA
Mix de folhas, tomates cereja, Presunto de Parma, queijo brie, figos frescos e nozes
SALADA CAESAR
Alface americana, lascas de frango grelhado, queijo parmesão, confit de alho, molho cremoso e crouton
SALADA JULIANA CLÁSSICA
Mix de folhas, cenoura ralada, palmito picado, tomate e queijo parmesão
SALADA MONTEVIDEO
Mix de folhas, presunto de Parma, tomate seco, muçarela de búfala, croutons, ao molho pesto de manjericão
SALADA LA PALOMA
Mix de folhas, salmão salteado em lascas, tomate seco, queijo brie, nozes picadas com crostini de azeitona preta
Entradas da Parrilla
Todas as entradas da parrilla acompanham molho chimichurri e farofinha crocante
PROVOLETTA
Queijo provolone na brasa com orégano
MORCILLA UND
Chourizzo artesanal típico uruguaio
CORTILLA DE CERDO
Costelinhas de porco assadas na brasa
LINGUIÇA MULTI SABORES
Linguiça calabresa com provolone e orégano, queijo coalho e parmesão
LINGUIÇA DE CORDEIRO
Linguiça de pernil de cordeiro temperada com vinho branco e condimentos. Levemente picante
LINGUIÇA CALABRESA FINA
Pernil suíno suavemente temperado e levemente picante
SALSICHA A LA PARRILLA
Linguiça fina tradicional de porco enrolada
LINGUIÇA DE LOMBO SUÍNO
Linguiça grossa de porco enrolada
Kids Menu
FILET MIGNON, FILET DE FRANGO OU ISCA DE PEIXE EMPANADO
Servido com arroz, feijão e batatas fritas.
Entradas Tradicionais
CEVICHE CASADINHA
Salmão e namorado marinados no siciliano na palha de batata doce
VINAGRETE DE MEXILHÃO
Mexilhão no pomodoro de tomate com manjericão
CARPACCIO DE CARNE
Fatias finas de carne ao molho de alcaparras e queijo parmesão, Acompanha pizza branca
CARPACCIO DE SALMÃO
Fatias finas de salmão ao molho de alcaparras e queijo parmesão, Acompanha pizza branca
CARPACCIO DE SALMÃO COM BÚFALA E RÚCULA
Fatias finas de salmão ao molho de alcaparras e queijo parmesão, búfula e rúcula, Acompanha pizza branca
BURRATA
Tomate cereja assado com ervas, rúculas e foccacia de azeitonas roxa
CAMARÃO À MILANESA
Empanados de farinha crocante e servido com molho tártaro
QUEIJO BRIE
Semi derretido servido com geleia de damasco e crocante de castanha de caju
PASTÉIS 6 UNI
Queijo / carne
Vovó
Camarão com queijo cremoso
ACHADINHO DE FILET MIGNON
Enroladinho de filet mignon recheado de queijo minas padrão acebolado ao molho ferrugem servido dentro do pão sacadura
BROCHETTE DE VIEIRAS AO MOLHO MASCARPONE
Parrilla Red Angus
HAMBÚRGUER DO ROBERTO
Hambúrguer de picanha wessel 200g com queijo cheddar, alface e tomate ao molho barbecue. Acompanha batata frita
HAMBÚRGUER PALUDO ITALIA
Hambúrguer de picanha wessel 200g, pão de batata doce, muçarela de búfala, alface americana, tomate cereja confitado, pesto cremoso e presunto parma. Acompanha salada (mix de folhas, com tomate cereja confitado, pesto cremoso.
LENHADOR BÚRGUER
Blend de carnes especiais na parrilla, creme de palmito, queijo minas padrão massaricado, farofa de linguiça com bacon, alface, tomate num pão de cerveja. Acompanha batata rustica.
BIFE DE CHORIZZO
Corte retirado do miolo do contra filet.Suculento e macio
ANCHO BEEF
Corte uruguaio do contra filet com elevado grau de marmoreio e maciez
BABY BEEF STEAK
Corte especial do Bombom da Alcatra
PRIME RIB
Corte americano do Lombo Bovino
BIFE DE TIRAS - PICANHA
Corte tradicional da melhor picanha
CORAÇÃO DE MIGNON
Corte nobre e muito macio do filet mignon
T BONE STEAK
Corte especial do contra com osso
ASSADO DE TIRA - COSTELA
Corte de ripa do meio da costela
FRALDINHA
Parte mais macia da fraldinha bovina
BROCHETTE DE MIGNON
Combinação perfeita de filet mignon, pimentões e cebola servidos no espeto
BISTECA FIORENTINA (ANGUS)
Inclui filet mignon e o melhor do contra filet, separados pelo osso
SHORT RIBS
Saboroso bife com osso e macio
MAMINHA DE ALCATRA
Parte inferior da alcatra. Macia e muito saborosa
Parrilla Nerole
ANCHO BEEF
Corte uruguaio do contra filet
Parrilla wagyu
WAGYU - BIFE DE CHORIZZO
Extraído da parte mais nobre do contra filet. Alcança a perfeição entre sabor, suculência e um marmoreio inigualável
WAGYU - FILET MIGNON COM OSSO
Corte nobre suculento e macio do filet mignon com osso
WAGYU - CONTRA FILET COM OSSO
Corte nobre suculento e macio do filet mignon com osso
WAGYU - BISTECA FIORENTINA
Inclui filet mignon e o melhor do contra filet, separados pelo osso
Parrilla Diversas
BROCHETTE DE CORDEIRO
Combinação perfeita de cordeiro, pimentões e cebola servidos no espeto
FRENCH RACK
Costeletas de cordeiro grelhados na parrilla
ANCHO BEEF DE BÚFALO
Corte uruguaio do contra filet com elevado grau de maciez, 50% menos calórico
GALETO APROX 700G
Temperado e grelhado na parrilla
Parrilla do Mar
SALMÃO
Filet de salmão na brasa levemente temperado no azeite e sal
FILET DE PEIXE DA ESTAÇÃO
Consulte o garçom
BROCHETTE DE CAMARÃO VG
Combinação perfeita com 5 unidades de camarão Vg, pimentões e cebola servidos no espeto.
POLVO
Tentáculos de polvo graúdo no sal grosso
CHERNE NO AXEITE E ERVAS
FILET DE PIRARUCU
BACALHAU 400G / 800G
Lombo de bacalhau grelhado na brasa
BACALHAU 400G / 800G
Lombo de bacalhau grelhado na brasa
LAGOSTA
Assada na brasa
Sugestões do Chef
PATO
Ao molho de laranja com risoto de brie
FILET DE PEITO DE FRANGO CROCANTE
Empanado no parmesão e acompanha linguini de pupunha ao molho de queijo e balsâmico
LINGUADO AO LIMÃO SICILIANO
Linguado grelhado ao molho de limão siciliano, espaguette com legumes e batata sautte com shitake e amêndoas
MIGNON À PARMEGGIANA ESPECIAL
Com muçarela de búfala ao fondue de tomate e rúcula servido com purê de batata aos 2 queijos ( brie e parmesão)
Acompanhamentos Para Parrilla
AIPIM BOLINHA
ARROZ BRANCO
ARROZ DE BRÓCOLIS
ARROZ MALUCO A PARRILERO
ARROZ PIAMONTESE
ASPARGOS FRESCOS COM LEGUMES AO ALHO PORO
BANANA À MILANESA
BATATA DOCE ASSADA NA PARRILHA
BATATA FRITA
BATATA FRITA COM QUEIJO GRATINADO E ORÉGANO
BATATA PARRILEIRA
BATATA PORTUGUESA
BATATA SOUFLEE
BATATA MAÇARICO
batata inteira assada recheada de 3 queijos e maçaricada
DISCOS DE BATATA CROCANTE AO MOLHO GORGONZOLA
FAROFA ESPECIAL DE OVOS COM BANANA
FAROFA GOLD DE OVOS
PALMITO ASSADO COM ERVAS
PALITO DE POLENTA CROCANTE AO PARMESÃO
PARRILLA DE VEGETAIS
PURÊ CREMOSO DE BATATA BAROA
RISOTO DE ALHO PORO
RISOTO DE GRANA PADANO
RISOTO DE LIMÃO SICILIANO
RISOTO TOSCANO PALUDO
COUVE FLOR, BRÓCOLIS E BATATA GRATINADA AO MOLHO ESPECIAL
VEGETAIS DO PARRILEIRO
Sobremesas
PERA BABY NO ALÇAFRÃO COM FAVAS DE BAUNILHA
Mini pera cozida em calda de açafrão e baunilha servida com sorvete de baunilha e calda de frutas vermelhas
BROWNIE DE CHOCOLATE FIT
Bolinho de cacau com flocos de amaranto, sorvete de tapioca, calda de Kinkan e calda de frutas vermelhas
PUDIM DE CAFÉ
Pudim de café, sorvete de baunilha e chantily com canela
QUEIJADINHA
Queijadinha cremosa de coco e queijo no coconut, sorvete de queijo, e coulis de goiaba
TIRAMISÙ
Delicioso creme à base de queijo italiano Mascarpone, biscoito champagne aromatizado de café e chocolate. Servido com sorvete de baunilha e calda de frutas vermelhas.
TAÇA ALFAJOR
Doce de leite com calda de frutas vermelhas, sorvete de baunilha e alfajor de doce de leite
MINI BOLINHO DE CHUVA
Com doce de leite e crocante de amêndoas
TARTE TATIN
Torta de maçã invertida e caramelizada servida com sorvete de creme e calda de caramelo
TAÇA CHEESECAKE
Farofa de biscoito maltado de chocolate, creme de cheesecake, sorvete de creme e calda de frutas vermelhas
DOCE DE LEITE COM SORVETE DE QUEIJO
Doce de leite argentino ligeiramente aquecido servido com sorvete de queijo e biscoito crocante
BOLINHO QUENTE DE CAFÉ PALUDO COM CHOCOLATE
Servido com sorvete de creme e calda de chocolate
DULCE PECADO
Panqueca recheada com doce de leite e sorvete de creme
BANANA BRULLE
Panqueca assada na parrilla e caramelizada servida com sorvete de creme, castanha de caju e calda de caramelo
MINI CHURROS DA FAMÍLIA
Servido com doce de leite cremoso, creme de avelã e sorvete de creme
TAÇA MOUSSE DE CHOCOLATE COM FRUTAS VERMELHAS
Calda de frutas vermelhas, sorvete de creme, mousse de chocolate, chantilly e raspas de chocolate
CREME BRULLE ROMEU E JULIETA
Sobremesa cremosa aromatizada com favas de baunilha, levemente queimada com maçarico fazendo uma crosta de caramelo
TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE
Mousse de chocolate sobre brownie servida semi derretida coberta com cacau em pó acompanhada de sorvete de creme
BROWNIE
Bolo brownie de chocolate com nozes, sorvete de creme, chantilly, castanha de caju, cereja e calda quente de chocolate
PETIT GATEAU DE CHOCOLATE
Servido com sorvete de creme, frutas vermelhas glaceados e chantilly com amêndoas
FRUTAS DA ESTAÇÃO
Servida com granitee de hortelã
Sorvete com Calda Quente de Chocolate
Risotos e Massas
RISOTO DE FUNGHI COM FILET MIGNON
RISOTO DE CAMARÃO
com muçarela de búfala e tomate seco
MINI GNOCHI AO MOLHO DE CAMARÃO CREMOSO E ALHO PORO
ESPAGUETE À BOLONHESA
Bebidas
ÁGUA MINERAL 310 ML
REFRIGERANTE
ÁGUA PEDRAS SALGADAS
ICE TEA LATA
SUCO DEL VALLE LATA
RED BULL
MATE LEÃO
SUCO DE FRUTAS 300ML
SUCO DE UVA PERINI TINTO
Suco Varietal Premium feito com 100% de uva Bordô
SUCO DE UVA PERINI BRANCO
Suco Varietal Premium feito com 100% de uva Moscatel
ÁGUA DE CÔCO
SUCO ESPECIAL (300ML)
SUCO DE FRUTAS JARRA (500ML)
SUCO ESPECIAL (500ML)
SUCO DE FRUTAS JARRA (1L)
CAFÉ EXPRESSO
CAFÉ COM CRÈME
CHÁ (SABORES)
Cervejas Nacionais e Importadas
BOHEMIA Long Neck 355ml
A primeira cerveja do Brasil é leve, refrescante, com aroma frutado, malte 100% importado e lúpulo da República Tcheca. Um absurdo de cerveja.
BUDWEISER Long Neck 343ml
Lager de estilo americano, a Budweiser é medianamente encorpada, saborosa e fresca.Com um processo de fabricação diferenciado, o resultado é uma cerveja com um equilibrio perfeito: marcante no início e suave no final.
STELLA ARTOIS Long Neck 355 ml
É o resultado de centenas anos na fabricação de cervejas, Cristalina, seu aroma possui notas maltratadas com uma nalização fresca, revelando um sabor agradavelmente amargo.
CORONA EXTRA Long Neck 355 ml
Corona é uma cerveja importada do México, mas cá entre nós, tem a cara do Brasil. O seu sabor e aroma frutados, com um toque de mel e malte, com ainda melhores com uma rodela de limão no gargalo
MALZBIER Long Neck 355 ml
Brahma Malzbier tem um sabor levemente adocicado e aroma de caramelo. Cerveja escura e encorpada com sabor diferenciado.
BRAHMA ZERO Long Neck 355 ml
Brahma Malzbier tem um sabor levemente adocicado e aroma de caramelo. Cerveja escura e encorpada com sabor diferenciado.
Chopps
CANECA CLARO
CALDERETA CLARO
GAROTO CLARO
Drinks
COSMOPOLITAN
Vodka, cointreau, suco de cranberry,suco de limão e twist de laranja
SEX ON THE BEACH
Vodka, licor de pêssego, suco de cranberry,groselha, Suco de laranja e cereja
APPLE MARTINI
Xarope de maça verde, absolutvodka, gotas de limão
MANHATTAN
Whisky, Martini rosso, angostura e twist de limão
CUBA LIBRE
Rum, coca e limão
APEROL SPRITZ
Espumante, aperol e agua com gás
COQUETEL DE FRUTAS SEM ÁLCOOL
Sucos de frutas com leite condensado, sorvete e groselha
BLOOD MARY
Vodka, suco de tomate, suco de limão, molho inglês, tabasco, pimenta do reino e groselha Black peper and gooseberry
TEQUILA SUNRISE
Tequila, suco de laranja e groselha
AFRODITE
Espumante Mumm, licor de pêssego e cereja
KIR
Creme de Cassis,espumanteMumm e cereja
MARGUERITTA
Tequila, suco de limão,cointreau servido em copo encrustado de sal
PINA COLADA
Rum montilla,suco de abacaxi,leite de coco, leite condensado, creme de leite, abacaxi e cereja
ALEXANDER
Cognac, creme de cacau e creme de leite
MOJITO TRADICIONAL
Folhas de hortelã, soda, suco de limão e rum montilla
MOJITO DE MORANGO
Folhas de hortelã, soda, morango, suco de limão e rum montilla
MOJITO DE MARACUJÁ
Folhas de hortelã, soda, maracujá, suco de limão e rum montilla
MOJITO DE ABACAXI
Folhas de hortelã, soda, abacaxi, suco de limão e rum montilla